Respektqualität - vor dem Genuss steht das Tier: Bio-Erzeugerbetriebe, kurze Transportwege, stressarme Einzeltierschlachtung, Ganztierverwertung
Genussqualität - Handwerkskunst mit Verantwortung: z.B. handwerkliche Metzgerei, Warmfleischverarbeitung, Verzicht auf Nitritpökelsalz und Zusatzstoffe
Lebensraumqualität - Konsum bestimmt die Lebensbedingungen: geschlossene regionale Wertschöpfung, kurze Wege, Stärkung der bäuerlichen Landwirtschaft und fairer Preise, Transparenz